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学广式煲仔饭技术 煲仔饭培训学校包教包会

联系电话

王老师 推广专员

13311132173

更新时间:2019-01-17 13:07:33

价格 ¥2800元/件
库存数量 1000件 发货地区北京
运费说明 买家承担
普通会员

北京市海淀区唐人美食职业技能培训学校

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身份认证 营业执照已认证 QQ已认证 手机已认证 邮箱已认证
经营模式 政府或其他机构
主营产品 小吃技术培训;中餐技术培训;西点技术培训;日本料理培训;厨师培训;面点师培训,餐饮培训
所在地区 北京 北京
详细介绍

基本参数

  • 原产地 北京
  • 是否进口
  • 售卖方式 散装
  • 原产国/地区 中国
  • 品牌 北京唐人美食学校
  • 产品类别 其他
  • 原料与配料
  • 保质期 其他
  • 生产许可证编号

产品详情

哪里能学广式煲仔饭技术 煲仔饭培训学校包教包会


煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

煲仔饭技术培训班课程内容:

部分:基础部分
1.选米、初加工、煲制大米的火候和技术要领;煲仔饭汁的制作。
2.煲仔酱的制作、秘制料水的制作、滑鸡酱汁的制作、特色甜辣酱汁的制作
3.咖喱酱汁的制作、黑椒酱汁的制作、豉汁酱汁的制作
4.秘制叉烧酱汁的制作、招牌红烧酱汁的制作、美妙果味酱汁的制作
5.肉类处理及使用、海鲜类使用及处理、辣味产品处理和使用

第二部分:成品菜部分
1.香菇滑鸡煲仔饭、甜辣软骨煲仔饭、甜辣三鲜煲仔饭
2.招牌煎鸡饭、黑椒肉柳煲仔饭、黑椒牛排煲仔饭
3.咖喱仔鸡煲仔饭、叉烧肥牛煲仔饭、叉烧肉煲仔饭
4.辣味双拼煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、豉汁牛腩煲仔饭
5.红烧牛腩煲仔饭、果味八爪鱼煲仔饭、香菠鲜虾煲仔饭

 


煲仔饭技术培训班学习周期:

学期7天,随到随学


哪里能学广式煲仔饭技术

学校北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线:地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食煲仔饭技术培训班


煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。


王老师推广专员

13311132173

北京市海淀区唐人美食职业技能培训学校

电话:暂无

QQ:1278626031

传真:暂无

联系邮箱:1278626031@qq.com

联系地址:北京-北京-海淀区-北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

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