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麻辣香锅培训学校哪家好学费多少钱多久能学会
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方女士

13122708126

更新时间:2018-07-23 15:43:33

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上海顶正餐饮管理有限公司

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身份认证 身份证已认证 营业执照已认证 QQ已认证 手机已认证 邮箱已认证
经营模式 服务型
主营产品 小吃培训,小吃加盟,早餐早点培训,中餐快餐培训,西点蛋糕培训,夜宵烧烤培训
所在地区 上海 全国
详细介绍

基本参数

  • 原产地 其他
  • 是否进口
  • 售卖方式 包装
  • 原产国/地区 澳大利亚
  • 产品类别 其他
  • 原料与配料 1
  • 保质期 其他
  • 净重(规格) 1
  • 生产许可证编号 1

产品详情

油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来,用食油将峰蛹炸黄,蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富,而且喷香可口,是难得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鲜活,切不可冷冻或水烫。

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹,这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。在湘西山区1年可发展2代~5代,采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜。蜂蛹系鲜活产品,除鲜炒取食外,大部分采用干制法加工,以便于贮藏、包装。蜂蛹营养丰富,风味香酥嫩脆,是真正的美味食品。近几年在湘西吉首、张家界等地,蜂蛹每公斤售价高达400元,成为当今山里人馈赠亲朋的又一名特土产。

蜂房采回后用尼龙纱网将其围裹,然后在烟雾中熏2分钟~5分钟,以驱除躲藏在蜂房内的个别蜇人成蜂。熏后解开纱网除去蜂房表面上的泥土、残渣、树皮等杂质。人工取蛹方法主要有2种:一种是用小夹子撤去蛹口壁膜、将蛹及幼虫从蜂房内逐个取出;另一种是将蜂房口朝下在明火中烧1分钟~3分钟,使蛹口壁膜烧光并露出蛹头,再用手轻轻振拍盖使蛹及幼虫从房中脱落出来,个别不能剥脱的再用小夹子夹取。蜂蛹取出后置于干净的竹箕或盆中。

顶正小吃技术研发中心,拥有全国品种、特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营


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方老师

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上海顶正餐饮管理有限公司

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