在线服务

在线客服
当前位置 : 勤加缘网> 培训网> 职业技能培训> 餐饮> 炸莲花哪里学好培训多久
炸莲花哪里学好培训多久
炸莲花哪里学好培训多久

炸莲花哪里学好培训多久

联系电话

方女士

13122708126

更新时间:2018-07-23 15:14:06

价格 面议
库存数量 不限 发货地区不限
运费说明 买家承担
普通会员

上海顶正餐饮管理有限公司

3
身份认证 身份证已认证 营业执照已认证 QQ已认证 手机已认证 邮箱已认证
经营模式 服务型
主营产品 小吃培训,小吃加盟,早餐早点培训,中餐快餐培训,西点蛋糕培训,夜宵烧烤培训
所在地区 上海 全国
详细介绍

基本参数

  • 原产地 其他
  • 是否进口
  • 售卖方式 包装
  • 原产国/地区 澳大利亚
  • 产品类别 其他
  • 原料与配料 1
  • 保质期 其他
  • 净重(规格) 1
  • 生产许可证编号 1

产品详情

炸莲花,山东济南汉族小吃,荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。将鲜嫩的莲花洗净挂浆后入油锅炸之。此菜火候以酥脆为宜。捞出沥油放入白糖即可。

将荷花去掉外面的花瓣,选用大小均匀的中层花瓣,荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成两片。豆沙馅分成24份,每片荷花上均匀抹上一层豆沙馅(要抹在荷花瓣的中间),再取一片大小相等的荷花瓣铺在豆沙馅的上面,对叠包好。鸡蛋清放入汤盘内打成蛋泡糊,里面加入少量面粉搅匀。炒锅烧热,放油烧至三成热,改用小火,将荷花片沾一层面粉,再挂上蛋泡糊下入油内,边炸边用筷子翻动,炸至浮起捞出,分3次炸,每次可炸8片。全部炸好后改用中火,待油温烧至六成热,再将炸过的荷花片投入重炸一下,边炸边用手勺拨动,炸见荷花片呈浅黄色时捞出,撒上糖桂花即成。

从前的夏天,大明湖里荷叶田田,洁白的荷花似颗颗明珠,洒在粼粼碧波之上。“四面荷花三面柳”,采莲船荡进荡出,济南得天独厚,遂有了这款美食。老舍当年执教齐鲁大学时,还写有一篇文章《吃莲花的》。其文云:友人约游大明湖,说去买点荷花来吃。弄来荷花,友人叫厨子“把荷花用好油炸炸,外边的老瓣不要,炸里边那嫩的。”厨子老田不懂济南的典故,还以为香油炸莲瓣是治烫伤的偏方呢。友人笑了:“治烫伤?吃!美极了!没看见菜挑子上一把一把儿的卖吗?”众泉汇流的大明湖,旧时出的蒲菜名闻天下,荷花又可当菜摆在菜贩的担子里沿街叫卖。这里似江南水乡般的风情,孳乳出荷花瓣入馔,倒也自然。不过,从异乡人眼里看来就十分奇怪了。特点:荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。


炸莲花哪里学好培训多久

方老师

13122708126

上海顶正餐饮管理有限公司

电话:86-021-34611116

QQ:969252895

传真:86-021-34611118

联系邮箱:969252895@qq.com

联系地址:上海-上海-闵行区-闵行区 七宝镇 漕宝路 3138号 国韵大厦

感兴趣的产品

感兴趣的市场

手机版:炸莲花哪里学好培训多久
提醒:勤加缘网为第三方互联网信息服务平台,以上所展示的商品/服务的标题、价格、详情等信息内容系由店铺经营者发布,其真实性、准确性和合法性均由店铺经营者负责,请意识到互联网交易中风险客观存在。如您发现店铺内有任何违法/侵权信息,请立即向勤加缘举报并提供有效线索。